黑米蒸大闸蟹 特点：香气四溢，阳澄湖大闸蟹清鲜，米入口甘香溶化，正宗大闸蟹美味可口，堪称一绝呀。

黑米蒸大闸蟹 原料：活大闸蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

一、将葱洗净切末，与青豆、大闸蟹零售香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

二、将大闸蟹 洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。

三、将大闸蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。