FAM：现在阳澄湖在市场上供不应求，协会有没有想过扩大产能？ 杨维龙：现在阳澄湖的养殖面积是有限的，因为特定的地理环境，相关管理办法规定只有在阳澄湖区域内的才能叫阳澄湖大闸蟹，所以每年上市的正宗阳澄湖大闸蟹产量还是有限的。

另外，协会也在考虑其他方式提高阳澄湖大闸蟹的产量。比如实行分级管理，以区域划分，在阳澄湖18万亩水域内称为核心区，在阳澄湖5公里范围之内的，称之为关联区等，然而这些方案还只是在考虑中，没有执行。

FAM：现在阳澄湖大闸蟹的价格相当高，协会有没有对价格进行调控？

杨维龙：每年9月中下旬是阳澄湖大闸蟹上市的时间，在2003-2007年的时候，我们的做法是在8月份召开一次全体会员大会，包括养殖公司、销售公司和蟹农代表等共同商定当年的上市价格，最终平衡养殖和经营两者之间的利益。2008年之后，就不再实行此办法，而改为由企业根据市场的供求状况和生产成本自己决定。

FAM：随着阳澄湖大闸蟹知名度的提高，冒牌的阳澄湖大闸蟹越来越多，在打假上，协会是怎么做的呢？

杨维龙：阳澄湖主要以专卖店、大型超市、高档酒店作为销售渠道，阳澄湖大闸蟹专卖店是在2003年提出的，苏州店作为第一家店。随着专卖店、加盟店的发展，现在这样的经销店全国大概有几百家，主要集中在华东、珠三角地区的一线城市。

关于“打假”的问题主要来自两个方面：一方面，从2002年一直到去年，围绕阳澄湖和阳澄湖大闸蟹几乎每年都有来自国内外和境内外各种各样的不实报道，这就需要我们协会迅速反应，紧急调查取证，做出社会公告。另一方面，在大闸蟹消费旺季，多数冒牌“阳澄湖大闸蟹”流向市场。这就需要我们自身加强管理。

所以在制定《协会自律公约》中我们要求，生产企业严格执行“三验”（验身份、验数量、验质量）和保护办规定的统一防伪措施，做到在产地完成一蟹一防伪工作，严禁蟹标分离；所有经批准销售阳澄湖大闸蟹的企业必须做到统一店招、统一防伪标识。每个企业在各地专卖点的设置数量原则上最多不超过5个，要是超过5个的，每增加一个点另外需向协会交纳2万元的短期保证金。

与此同时，要求阳澄湖大闸蟹销售企业在销售过程中不得以低价进行倾销，要求经销企业根据经营状况和等级向协会交纳保证金，保证金分基本（固定）保证金和短期（8.15—12.30）保证金。基本（固定）保证金分别为：AAA级企业5万元；AA级企业4万元；A级企业3万元，其它企业2万元。凡新进企业一律为4万元。凡经年度审核合格的，基本（固定）保证金可结转为下一年度保证金。