导语：

在烈日炎炎的夏季，凉菜无疑荣升为人们餐桌上的“座上宾”。在菜料选择上，豆制品和蔬果类往往成为不少家庭的首选。但今天，小编要带你“独辟蹊径”，寻找凉菜制作的另类主角――阳澄湖大闸蟹。

为此，本网特推出3款主打“蟹”字头的凉菜，这个夏天，瑞王水产邀您一起吃蟹吃清凉！

吃蟹吃清凉之冰镇大闸蟹

制作材料：

主料：大闸蟹400克。

调料：花雕酒,盐,味精,白糖,辣酱油,姜汁,陈醋各适量。

制作方法：

1.大闸蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。

2.调料对制成泡汁。

3.将花蟹浸于泡汁中入味，入冰箱冰镇即可。

瑞王水产提醒：

对制泡汁时重姜汁，以杀菌去腥。