蟹和酒的结合历史悠远，早在唐代，李白即有诗云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。

蟹，如果选择膏足肉厚的阳澄湖大闸蟹；酒，若选配以彩雕装饰的佳酿陈年花雕，两者互融互补，醇醇酒香与浓浓蟹肉香彼此渗透，花雕中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香；蟹肉浓了酒香却去了酒的苦涩味，两者完美结合带来艺术般的完美味觉体验。

当历史遇上艺术，花雕蒸红蟹演绎舌尖传奇。

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